Les Lepeshki : recette pour les 7 – 10 ans

Merci à la box d’avril d’Odicé pour la découverte de cette délicieuse recette Russe ! L’étoile est un symbole fort en Russie, ils offrent les gâteaux en cadeau ou à l’occasion de fêtes :)…nous n’avons pas eu la patience d’attendre une fête 🙂

Ingrédients :

  • 275 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
  • 90 g de sucre
  • Une pincée de sel
  • 1 œuf entier + 1 blanc
  • 120 ml de crème aigre ou crème fraîche
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 50 g d’amandes effilées pour décorer

Matériel :

2 bols (1 moyen 1 grand)
1 rouleau
1 pinceau
1 emporte pièce étoile
1 balance pour peser

Réalisation :

  • Demande à un adulte de mettre le four à préchauffer à 200°C
  • Tamiser ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.

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  • Fouetter dans le bol moyen l’œuf, la crème, l’extrait de vanille, et le lait.

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  • Mélanger ce mélange avec le mélange sec dans le grand bol et malaxer le tout pour former une pâte douce et homogène

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  • Laisser refroidir la pâte 1 heure au réfrigérateur (pour faciliter le roulage de la pâte)
  • Fariner une surface propre et poser la pâte au milieu. Utiliser le rouleau pour rouler la pâte jusqu’à une épaisseur de 5 mm.

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  • Utiliser l’emporte pièce étoile pour couper dans la pâte et les poser sur une plaque huilée (ou sur du papier sulfurisé)
  • Tremper le pinceau dans le blanc d’œuf et brosser doucement le dessus des étoiles. Saupoudrer chaque étoile avec quelques amandes effilées.
  • Demander à un adulte de mettre la plaque au four dans le four chaud !
  • Demander à un adulte de sortir les gâteaux et les poser sur une assiette pour refroidir. Cela vaut la peine d’attendre car ils seront craquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Hummmmm !!!

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Présenter tes gâteaux étoilés à la famille ou amis! Déguster ! Ils seront ravis et très fiers de toi ! Bravo !!

Et c’était un délice je peux vous le dire votre à ma puce 🙂 qui a tout fait toute seule avec des fous rire !!!!

A vous de jouer 🙂

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